紅茶の楽しみ方

紅茶の楽しみ方について

ダージリンダージリン

紅茶生産量世界一のインド紅茶の中でも、ダージリンはキーマン、ウヴァと並ぶ世界３大銘茶の一つとなります。 紅茶のシャンパンともいわれており、独特な上品な香りと風味を楽しみために、多くはストレートティーで飲まれています。 産・・・

スリランカの紅茶スリランカの紅茶

スリランカの紅茶生産量はインドについで世界第２位となっています。 輸出量は世界第１位で、スリランカ産の紅茶は世界中で飲まれています。 インド洋に浮かぶ、九州よりも少し大きいくらいの島国で、独立前はセイロンと呼ばれていまし・・・

キーマンキーマン

世界最古の紅茶産地である中国安徽（あんき）省の祁門（キーマン）県で収穫される茶葉です。 「キーモン」「キームン」と呼ばれることもあります。 ダージリン、ウヴァとともに世界３大銘茶の一つとなっています。 中国は紅茶発祥の地・・・

完璧な紅茶のいれ方１０か条完璧な紅茶のいれ方１０か条

紅茶をおいしく入れるために、昔から伝えられてきた方法として、ゴールデンルールがあります。 このゴールデンルールを科学的に実証したのが、２００３年６月２４日に英国王立化学協会が発表した「一杯の完璧な紅茶の淹れ方１０か条」で・・・

茶葉の保存方法茶葉の保存方法

美味しい紅茶を飲むためには、茶菜を少しずつ購入することをおすすめします。 茶葉の量り売り店で、１～２ヶ月で飲みきれる量を買いましょう。 アルミ袋や缶に密封されたものは、未開封の状態なら長い間の保管も可能ですが、開封してし・・・

紅茶に適している水紅茶に適している水

紅茶の淹れ方の基本、「ゴールデンルール」でも、第一に挙げられているのが、使う水についてです。 それくらい美味しい紅茶のためには水が重要になってきます。 それでは一体、どんな水が紅茶に適しているのでしょうか。 第一に、新鮮・・・

ティーポットの選び方ティーポットの選び方

紅茶を美味しく入れるためには、入れ方も大事ですが、道具の選び方も重要になってきます。 まずは、紅茶を入れるためにはなくてはならないティーポットについてです。 ティーポットの役割は茶葉をしっかりと蒸らすことです。 紅茶の美・・・

紅茶の種類と特徴紅茶の種類と特徴

紅茶の種類はたくさんありますが、多くは生産された地名がその名称となっています。 ごく一部ですが、有名なものを国別に、簡単にまとめてみました。 【インド】 紅茶の生産量は世界一です。 ・ダージリン 世界３大銘茶のひとつです・・・

紅茶のパウンドケーキ紅茶のパウンドケーキ

紅茶の葉を使った、ほんのりと紅茶が香るパウンドケーキです。 ティーバッグでしたらそのまま使えますが、茶葉を使うときはすり鉢などを使って細かく砕いてください フードカッターを使うと便利です。 紅茶の種類はアールグレイがおす・・・

紅茶とお菓子の相性紅茶とお菓子の相性

お気に入りの紅茶でのティ－タイムは、やはりお気に入りのお菓子で楽しみたいですよね。 でも、うっかりいつもお菓子を切らしてしまったときや、たまには違った味のケーキを楽しんでみようという時もあります。 お菓子選びに迷った時に・・・

紅茶のクッキー紅茶のクッキー

紅茶の茶葉を使ったクッキーを作ってみましょう。 焼きあがる頃には部屋中が紅茶の香りが漂います。 紅茶好きな方への手土産にしても喜ばれます。 紅茶の種類はアールグレイやダージリンがおすすめですが、お好きなものを使ってくださ・・・

身体によいアレンジティー身体によいアレンジティー

香辛料やハーブ、フルーツなどのなかには、紅茶に入れて飲むことで、健康を保つ働きをするものもあります。 家庭で簡単にできる飲み方をご紹介しましょう。 ◆シナモンミルクティー シナモンに含まれているシナミックアルデヒドは、そ・・・

紅茶のジャム紅茶のジャム

紅茶の香りがいっぱいにひろがる、紅茶のジャムです。 今回は、ジャムを作るときに固める役割をするペクチンを、リンゴから作ります。 ほのかなリンゴの風味も加わった贅沢なジャムになります。 【材料】出来上がり量ジャム瓶１個分（・・・

ＭＩＦｏｒＭＩＡＭＩＦｏｒＭＩＡ

イギリスでは、紅茶を飲むときにミルクは先に入れる（Ｍｉｌｌ ｉｎ Ｆｉｒｓｔ＝MIF）か、後に入れる（Ｍｉｌｋ ｉｎ Ａｆｔｅｒ＝ＭＩＡ ）かの論争が、昔からありました。 ＭＩAの言い分の一つは、紅茶を先に入れてミルクを・・・

ティーコジーって？ティーコジーって？

美味しい紅茶をいただくためには、まず、自分の好みに合った茶葉を知ることです。 紅茶の三大要素である「香り」「味」「色」は、茶葉によって様々に違います。 いろいろと試してみて、自分に合った茶葉を、是非探しあててください。 ・・・

アレンジティーアレンジティー

味とともに紅茶の香りや色も堪能するには、ストレートでいただくことが一番ですが、たまにはちょっとアレンジしてみてはいかがですか。 いろいろなフレーバーティーのティーバッグを試してみるのもいいですし、いつものお気に入りの茶葉・・・

紅茶に合うお菓子 スコーン紅茶に合うお菓子 スコーン

紅茶に合うお菓子の定番といえば、やはりスコーンを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。 スコーンの理想的な形は、狼が口を開けたような形に焼きあがったものだそうです。 シンプルにそのまま何もつけないでいただいたり、ジャ・・・